Bavette (losse verkoop in de winkel)

Bavette is een lang, plat stuk biefstukvlees, de buikspier van het rund. Het is werkvlees en is daarom steviger dan normale biefstuk. Is erg smakelijk, maar heeft een grove lange draad. Dun snijden haaks op de draad en genieten maar. Aan een stuk te verkrijgen. (H)eerlijk Charolaisvlees direct bij de boer in Lage Vuursche.